Immer mehr Menschen in Deutschland entscheiden sich für eine vegetarische oder vegane Lebensweise. Ob aus gesundheitlichen, ethischen oder ökologischen Gründen – pflanzliche Ernährung ist längst mehr als ein Trend, sie ist ein fester Bestandteil des Alltags vieler Deutscher.
Vor allem in Städten wie Berlin, Köln, München oder Leipzig boomt die vegane Gastronomie. Restaurants bieten kreative Gerichte ohne tierische Produkte – von veganem Döner über Jackfruit-Burger bis hin zu pflanzlichem Käsekuchen. Auch Bäckereien und Cafés erweitern ihre Auswahl um vegane Alternativen.
Der Einzelhandel hat ebenfalls reagiert: Supermärkte wie Rewe, Edeka oder Lidl führen umfangreiche Vegan-Produktlinien, während Bio-Läden und Unverpackt-Stores pflanzenbasierte Alternativen in höchster Qualität anbieten. Marken wie „Veganz“, „LikeMeat“ oder „Oatly“ sind in fast jedem Haushalt bekannt.
Auch traditionelle Gerichte werden angepasst – statt Schnitzel mit Fleisch gibt es Varianten aus Soja, Seitan oder Lupinen. Kartoffelsalat mit veganer Mayo oder vegane Bratwurst auf dem Grill sind heute keine Seltenheit mehr.
Zudem fördern immer mehr Schulen, Kantinen und Krankenhäuser pflanzliche Optionen – im Sinne der Gesundheit und Nachhaltigkeit. Initiativen wie der „Veganuary“ oder „Meatless Monday“ finden jährlich wachsende Beteiligung.
Pflanzenbasierte Ernährung ist in Deutschland angekommen – vielfältig, lecker und zugänglich. Wer sich bewusst ernähren möchte, findet heute nahezu überall passende Angebote.
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