Das Weihnachtsessen ist für viele Deutsche der kulinarische Höhepunkt des Jahres. Ob klassisch oder modern, regional oder international – das Festmahl an Heiligabend oder den Feiertagen steht für Gemütlichkeit, Familie und Genuss.
Traditionell gibt es am Heiligabend oft einfachere Speisen wie Würstchen mit Kartoffelsalat. Diese Kombination ist vor allem im Süden und Westen Deutschlands beliebt – schnell zubereitet und perfekt für den oft hektischen Tag vor Weihnachten.
An den Weihnachtsfeiertagen hingegen wird groß aufgetischt: Gans mit Rotkohl und Klößen, Ente, Rinderbraten oder Wildgerichte sind klassische Optionen. In Norddeutschland erfreut sich auch der Karpfen großer Beliebtheit, oft blau gekocht oder gebraten.
Regionale Unterschiede prägen die Speisekarten: In Sachsen gibt es oft Stollen und Sächsische Quarkkeulchen, in Bayern Dominosteine und Ente mit Blaukraut. Im Rheinland hingegen stehen Printen und Rheinischer Sauerbraten auf dem Tisch.
Zunehmend halten auch moderne oder vegetarische Menüs Einzug in die Weihnachtsküche. Linsenbraten, vegane Bratensauce oder gefüllter Butternut-Kürbis sind nur einige Beispiele. Wichtig ist vor allem das gemeinsame Erlebnis am festlich gedeckten Tisch.
Auch die Nachspeise hat Tradition: Vanillekipferl, Bratapfel oder Mousse au Chocolat sind besonders beliebt. Glühwein oder ein feiner Rotwein runden das Menü ab.
Weihnachten ohne Festessen? Für viele unvorstellbar. Es bleibt ein Symbol für Nähe, Dankbarkeit und die besondere Magie dieser Zeit.
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